#清洗與去殼

依照果實型態分成肉質果、乾果。
肉質果實多汁、種子有果肉和果皮包覆著，所以果實採收之後要去除果肉果皮，並且將種子清洗乾淨。
如果殘留大量果肉果皮在種子上、保存環境又不佳，就容易產生細菌或發霉，造成種子品質下降。

乾果類在果實成熟後水分含量極低，
並且依照果實開列情形分成裂果、閉果，
所以採收後需要將果莢剝開、取出種子，
並且把種子從果莢、樹枝和樹葉分離出來才能夠進行培植。